crème chantilly

Svenska

Substantiv

crème chantilly u

• uttal: kräm sjang.tij.i:

1. en svensk sorts vitmögelost (dessertost) med mjuk och smörig konsistens och en syrlig gräddsmak med doft av nötter och champinjoner

   Användning: Ej att förväxla med franska crème chantilly, en vispgrädde smaksatt med vanilj).

   Etymologi: Namngiven av upphovsmannen monsieur Hablé, verksam på Valla gård söder om Stockholm som tog fram osten år 1937.